좋은 미나리고르는방법, 미나리 효능은? 천기누설 호흡기와 해독에 좋은 미나리 제철시기, 미나리 속 거머리제거방법
만병의 근원, 독소 배출을 돕는 식재료
방풍은? 모래밭에서 바닷바람을 맞고 자란다 하여 붙은 이름이라고 합니다.
주로 폐, 호흡기 계통의 질환에 좋습니다.
주로 한방에서는 방풍나물 뿌리리를 약용으로도 쓰고 있습니다.
천수밥상의 식재료는 따로 있는데요.
해독의 왕 바로 미나리입니다.
방풍나물과는 비슷하게 생겼지만
이파리가 더 작습니다. 미나리는 유황성분, 폴리페놀, 리모넨은
독소를 중화시켜 체내의 중금속과 결합해 배출한다고 알려져 있습니다.
◈ 미나리 제철 , 효능은?
미나리 제철은 3~5월인데요. 다양한 생선요리의 필수재료인 미나리!
비타민, 미네랄 등이 풍부한 미나리는 중금속 독성을 중화시키는 효능이 뛰어나
요즘 생선이나 각종 중금속에 오염되기 쉬운 음식과 미나리를 함께 드시면 좋아요.
그리고 미나리는 피를 맑게 하고 염증을 없애고 부기를 빼는데도 좋습니다.
◈ 좋은 미나리 고르는 방법은?
- 줄기의 밑동이 구멍이 없고 촘촘한 것
- 연한 녹색을 띠는 미나리,
- 잎이 푸르고 넓은 것
◈ 해동의 왕 미나리 건강하게 섭취하는 방법은?
생으로 먹는게 가장 좋은 방법입니다.
하지만 미나리 자체가 워낙 차가운 성질이기 때문에
평소에 몸이 차가운 분은 미나리를 장아찌 형태로 숙성시켜서 드시면
미나리의 차가운 성질이 완화가 되면서 평이한 성질로 바뀐다고 해요.
그러면 발효과정을 거쳐 소화흡수율이 상승하고
체질에 상관 없이 섭취할 수 있다는게 장점입니다.
◈ 미나리 속 거머리 제거방법
거머리는 놋을 싫어합니다.
세척 후 은수저와 함께 물에 담가둡니다. 또는 10원짜리 동전도 가능해요.
