마리텔 백종원 치킨 할아버지치킨 양념치킨소스 만드는법과 멸치볶음 진미채튀김 브로콜리볶음 레시피 마이리틀텔레비전 백종원셰프의 쉽고간단한요리 반찬재료
양념치킨 소스
재료는?
물엿, 설탕, 케찹, 고추장, 진간장, 다진마늘, 고춧가루를 준비합니다.
계량은 종이컵으로 합니다.
양념치킨소스 만들기
1. 물엿을 2컵+1/2컵 가득 넣어주고
2. 케찹 1컵, 고추장 1/2컵, 진간장을 1/2컵,다진마늘 1컵,
고운 고춧가루 1/2컵을 가득 넣습니다.
3. 그리고 설탕 1컵, 물 1/2컵을 넣습니다.
4. 위 재료를 끓여줍니다. 저어주지 않으면 쉽게 탈 수 있으니 살살 저어주세요.
KFC 치킨
재료는?
닭(7호닭), 튀김가루, 우유, 후추, 소금, 기름을 준비합니다.
1. 닭을 깨끗하게 씻고 물을 뺀 다음
2. 맛소금 반스푼으로 간을 합니다. 그리고 후추를 팍팍 뿌려줍니다.
3. 우유를 종이컵 1컵을 넣고 주물러 줍니다.
4. 재어두고 위 양념치킨 소스를 만들어 줍니다.
5. 튀김가루를 종이컵 한 컵 넣고 주물러줍니다.
6. 튀김가루를 1 컵 퍼두고 비닐봉지에 튀김가루를 살짝 바닥에 깔아줍니다.
7. 그 위에 닭을 몇개 올린 다음에 튀김가루를 뿌린다음
닭▷가루▷닭▷가루를 반복해줍니다.
8. 튀김가루 1/2컵을 다시 계량해서 그 위에 부어주고
9. 공기가 들어가게 비닐봉지를 묶고 흔들어줍니다.
10. 봉지안에 튀김가루가 치킨에 다 묻은게 보이면 그때 꺼내주시구요.
11. 기름은 170도정도로 기름을 예열한 뒤 7~8분 가량 중간중간 저어주며 튀기면 완성!
(기름온도는 튀김반죽을 작게 띄어서 기름에 넣고 3초 후에 올라오면 적당한 온도입니다)
멸치볶음
재료는?
양념치킨 소스, 멸치, 파, 고추를 준비합니다.
멸치볶음 만들기
1. 프라이팬에 팬에 멸치를 볶습니다.
2. 매운 청고추를 썰고
3. 물을 종이컵으로 1/2컵 부어줍니다.
4. 아까 만든 양념치킨소스를 2~3국자 넣고
5. 파, 고추를 넣은 뒤 볶아주면서 졸이면 완성!
6. 그 다음 만든 멸치볶음 위에 땅콩이나 호두 등 견과류를 넣어도 좋아요.
브로콜리 볶음
재료는?
파, 마늘, 브로콜리가 필요합니다.
브로콜리 볶음 만들기
1. 브로콜리아 파를 잘게 썰어줍니다.
2. 통마늘도 칼옆면으로 으깬뒤 잘게 썰어주세요.
3. 기름과 파를 넣고 볶아줍니다.
4. 마늘도 넣고 노릇노릇해질때까지 볶은뒤
5. 소금간을 하고 브로콜리를 넣은 뒤 볶아줍니다.
6. 볶다가 물을 살짝 넣고 볶으면 간이 잘 스며드니 참고하세요~
진미채튀김
재료는?
진미채, 물, 기름, 튀김가루를 준비합니다.
진미채 만들기
1. 진미채를 물에 불려 준비합니다. 잘게 가위로 잘라주시구요.
2. 튀김가루를 볼에 넣고 진미채와 섞어줍니다.
3. 반죽을 손으로 덜고 기름에 넣고 튀긴뒤 노릇노릇해질때 건져냅니다.
4. 맥주나 마요네즈랑 먹어도 맛있어요!~
