'커피의 신선함을 구분하는 2가지' 물에 적셔 확인하거나 커피의 향기로 구분하는 방법

'커피의 신선함을 구분하는 2가지' 물에 적셔 확인하거나 커피의 향기로 구분하는 방법

'커피의 신선함을 구분하는 2가지'

1. 커피의 향기로 구분하는 방법

갓 볶은 신선한 커피는 달콤하고 농익은 향이 올라옵니다. 

신선한 커피의 풍부한 향은 초보자도 알 수 있을 정도이며, 

산패가 진행될수록 옅어집니다. 

오래된 커피는 찌든 담배 냄새가 나는 경우가 많습니다.

2. 물에 적셔 알아보는 방법

신선한 원두를 갈아 물에 살짝 적시면, 부풀어 오르는 현상이 나타납니다. 

이는 원두가 물을 머금과 동시에 향미를 발산하는 것으로 

원두가 숨을 쉰다는 표현을 쓰기도 합니다.

커피에 대한 관심은 많아졌지만, 커피의 유통기한이나 

로스팅 날짜를 확인하는 사람은 의외로 드뭅니다. 

신선한 원두를 확인하여 커피 본연의 맛과 향을 즐겨 보시기 바랍니다.