수요미식회 참숯 닭갈비 춘천닭갈비 된장찌개 철판닭갈비 닭내장 참나무숯불닭갈비 초벌구이 막국수 13회 닭갈비 미식가이드 원조숯불닭불고기 우성닭갈비 서초구 양재동 희래닭갈비
13회 닭갈비 편
1. 원조숯불닭불고기
닭갈비가 태어난 곳 춘천!~ 참숯 위에서 구워먹는 닭갈비
1961년 개업해 54년째 영업중인 곳으로 초창기 방식 그대로
숯불에 구워먹는 닭갈비로 유명해요.
시골 된장으로 끓인 된장찌개도 맛있고요. 닭갈비의 탄생을 함께한 집
메뉴 정보
뼈없는 닭갈비 1만원
뼈있는 닭갈비 9천원
닭내장 9천원
오돌뼈 1만원
주소 : 강원도 춘천시 중앙로 2가 70
번호 : 033-257-5326
영업시간 : 오전 10시 30분부터 오후 9시까지, 명절 당일은 쉽니다.
2. 우성닭갈비
'춘천 토박이가 가는 리얼 닭갈비 집' 철판 닭갈비의 교과서
가장 인상적인 크고 둥근 철판
무쇠 철판에 굽는 닭갈비! 남녀노소소 누구나 좋아할 맛인데요.
강한 화력을 견디는 무쇠 철판.
깻잎 + 양념장 2차 투하! 추가된 양념 덕분에 빨개진 닭갈비~
이집 양념장은 직접 만들어서 이틀 숙성후 닭다리살에 재워서 사용 합니다.
매콤 달콤의 정석! 남녀노소 누구나 좋아할 맛을 지닌 곳입니다.
메뉴
닭갈비 1만원
닭내장 1만원
볶음밥 2천원
주소 : 강원도 춘천 후평3동 801-11번지
번호 : 033-254-0053
영업시간 : 오전 10시부터 오후 11시까지
휴무일 : 명절 당일
3. 참나무 숯불에 닭이 만나는 순간 (희래)
참나무와 숯불, 닭이 만났다!
20년된 집! 닭갈비가 진짜 갈비 같은 집!
부드러운 닭고기의 참맛!
진짜 갈비같은 모습의 닭갈비
쫙 펼쳐져 나오는 큼지막한 살, 바로 먹기 좋게 나오는 닭갈비입니다.
초벌구이 하는 일은 꽤 힘든 작업인데요. 하루 종일 고기 굽는 냄새를 맡아야 하기 때문이죠.
20년 동안 했다는 것 자체가 대단한 일~! 보이지 않는 노력이 있기에 맛있는 음식을 즐길 수 있는 것.
이집의 특징은 부드러운 맛~!
도톰한 살이 씹히는 부드러운 닭갈비.
양념에 들어간 배는 고기를 연하게 해줍니다. 배즙을 넣은 양념에 24시간 고기를 재워둡니다.
6년만에 완성된 비법소스라고 해요.
새콤 매콤한 맛의 닭갈비를 찍어먹는 소스도 맛있습니다.
메뉴 정보
닭갈비 3만 3천원 (3인분이 기본) 1인분 추가시 1만 1천원 추가
막국수 7천원
주소 : 서울 서초구 양재2동 368번지
02-572-6616
영업시간 점심은 12:00~15:00/저녁은 17:00~22:00 명절은 쉽니다
