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*부자의 탄생 - 수중 숙성 한우 집
대나무 숯불 직화구이
<소잡는 해녀>(수중 숙성 한우)
-침지숙성(습식숙성)
고기를 진공포장해 20일동안 일정한온도에
침치숙성을 시키면 육즙이 풍부하고
풍미를 증진시켜 육질을 개선하는 효과가 있어요
숙성한우전문점입니다
토종한우등심 35,000원
토종한우모듬 39,000원
커플세트 30,000원
숯불돼지갈비 20,000원
한돈생삼겹살,생목살 각 21,000~22,000원
드라이에이징이란 일정한 온도,바람,습도가 만들어내는
전통적인 숙성기법으로 수분을 날리는 과정을 통해
단백질이 응축되어 부드러운 육질을 맛보실 수 있어요
주소 : 경기 군포시 산본로 339 보람타워
번 경기도 군포시 산본동 1125-2
연락처 : 031-392-9291
※방송 직후 가게가 혼잡할 수 있으니 양해 부탁드립니다
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