<땅에서 나는 황금 보약>
[전진주 요리연구가의 옐로 푸드 레시피]
* 단호박 돼지고기 찜 *
재료
단호박 1개, 돼지고기 100g, 빨간 피망 1개, 청 피망 1개, 양파 1개
양념장
다진 마늘 1큰술, 해선장 2큰술, 간장 반 큰술, 고추기름 1큰술, 식용유 약간
(1) 단호박 속을 파둡니다
(2) 고기에 해선장, 간장, 고추기름, 다진 마늘로 밑간을 해준뒤
(3) 피망, 양파는 채썰어 주고요
(4) 팬에 기름을 두르고 밑간한 고기를 볶아 고기가 익으면 채소를 넣어 살짝 볶아줍니다.
(5) 단호박 속에 볶은 재료를 넣고 찜 기에 쪄내면 단호박돼지고기찜완성
* 고구마 · 밤 · 호두 조림 *
재료
고구마 1개, 밤 10개, 호두 1줌을 준비해주세요
양념장
다시마 물 반 컵, 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 설탕 반 큰술, 올리고당 3큰술, 검은깨, 식용유 약간
(1) 고구마는 껍질을 벗겨 밤알크기로 자르고
(2) 팬에 호두를 먼저 볶아줍니다
(3) (2)에 기름을 두르고 고구마와 밤을 살짝 볶는뒤에
(4) 양념을 잘 섞어가며 졸여주고
(5) 접시에 옮겨 담은 후 그 위로 검은깨를 뿌려 마무리.
<늙은 호박 농원>
▶ 참샘골호박농원
키토산맷돌호박,키토산단호박
황토땅에서 재배하고 유기질퇴비와
키토산농법으로 생산한 특산물입니다
모양은 맷돌처럼 둥글납작하고
예쁘며 저장성이 좋아요
충청남도 서산시 대산읍 운산리 200-19
☎ 070)7789-8183
http://www.camsemgol.com/
<단호박 요리 식당>
▶ 화수목
매콤한 해물과 단호박이
어우러진 스테디셀러
맥반석 통호박 해물찜
화려한 비주얼과 맛을
동시에 느낄수있는 통호박해물영양밥
경기도 하남시 미사동 205-2
☎ 031)796-0027
<밤 묵 농원>
▶ 노루골농원
충청남도 부여군 구룡면 죽절리 158-1
☎ 041)832-2294
http://www.goodbarm.co.kr/main/main.asp
