수요미식회 평양냉면 미식가이드 편육 불고기 식객 속 평양냉면장인 김태원 순면 한우떡갈비 소고기육수 육향 중구 우래옥 을지면옥 송파구 봉피양 실향민인정 ㅇㄹ* ㅇ*면옥 ㅂㅍ*
우래옥
"70년 전통의 평양냉면 명가" 평양냉면의 전설 ㅇㄹ*
소고기로 국물을 낸 우○옥! 진한 국물! 고기 맛이 일품!
평양냉면 입문 코스로 좋다는 평!
소만 우리는게 육향의 비결이라고 합니다.
이곳에 육수엔 오로지 소만 들어간다고 해요.
소고기 육향이 올라오는 깊고 진한 맛의 육수.
육수 맛의 비결은 고기입니다.
질좋은고기를 공급하기로 유명한 곳에서 고기를 받아 만든다고 해요.
서울 중구 주교동 118-1
02-2265-0151
영업시간
오전 11시 30분부터 오후 9시 30분까지
휴무일 : 월요일
브레이크 타임은 없습니다.
메뉴 정보
전통 평양냉면 1만 2천원 순면 1만 4천원
불고기 3만원 (150G)
을지면옥
"실향민 애환 풀어주는 맛"
실향민들이 인정한 평양냉면 ㅇ*면옥
이북 5도청 관계자들도 자주 찾는 곳이라고 해요.
편육도 맛있다고 합니다. 쫄깃하고 절편같이 떡 위에 고기모양을
그려놓은것처럼 쫄깃하다는 평. 지방까지 쫄깃함이 살아있어요.
서울 중구 입정동 161 (을지로 3가역 5번출구 앞)
02-2266-7052
영업시간 오전 11시부터 오후 9시까지 브레이크 타임은 없음
휴무일 : 첫째주, 셋째주, 다섯쨰주 일요일
메뉴 정보
평양냉면 1만원
편육 1만 6천원 수육 2만 3천원
봉피양
"식객 속 냉면 장인이 만드는 곳" ㅂㅍ*
허영만의 '식객'에 등장하는 장인의 평양냉면, 봉피○
평양냉면 장인으로 한길을 걸으며
여든여 가까운 나이에도 현역에서 일하고 있는 분.
10대 때부터 냉면과 함게 살아온 김태원 장인.
갓뽑은 메밀면을 뜨거운 물에 삶아내 차가운 얼음물에
수없이 손을 담가야 하는 고된 작업. 정성으로 만들어 낸 장인의 평양냉면
소고기의 감칠맛 돼지고기의향 닭고기의 가벼운감칠맛
재료의 맛이 절묘한 조화를 이루는 육수
서울 송파 방이동 205-8
02-415-5527
영업시간 오전 11시부터 오후 10시까지
휴무일 : 없음
메뉴 정보
평양물냉면 1만 2천원
순면 1만 6천원
한우떡갈비 3만원
