생방송 오늘저녁 15색철판코스요리 14색도토리묵코스요리 4대 강된장비빔밥 강화 보리된장 한방간장게장백반 갈비젓국 손두부 도토리묵 옹심이 떡갈비 불고기 무쇠철판 데판야끼집
[뭉쳐야 산다! 가족의 힘] 100년 전통의 명품 손맛, 강된장 가족!
전통장맛을 자랑하고 4대째 내려오는 편가네 된장집
인천 강화군 화도면. 4대 째 100년 전통을 지키는 대박 가족이 있다는데요.
매일 아침 콩 삶기와 두부를 만드는 아버지와 조리장 어머니,
큰아들은 된장 만들기와 관리를 하고요. 둘째 아들은 주방보조를 합니다.
이집 대표 메뉴는 전통 방식으로 담근 보리된장에
소고기, 우엉을 넣은 강된장비빔밥, 손두부입니다.
전수 받은 전통 방식을 이용해 보리된장을 직접 만든다고 해요.
보리 가루와 물을 섞은 반죽을 도넛 모양으로 빚어서
왕겨 불에 6시간을 구워낸 다음에 3개월 정성스럽게 발효시킨
보리메주를 밀떡, 풋고추, 청국장과 섞어서 1년간 숙성시켜 완성합니다.
강된장뿐 아니라 보쌈, 갈비젓국, 간장게장 등
보리된장과 어우러진 메뉴도 손님에게 인기가 많습니다.
- 편가네 된장
인천 강화군 화도면 상방리 599-4
☎ 032-937-6479
메뉴 정보
보리강된장 비빔밥 1인분 1만원
보리된장찌개 8천원
한방 간장게장백반 1인분 2만 5천원
꽃게탕, 찜, 밴댕이회무침, 손두부보쌈,
강화 젓국갈비전골, 직접 갈아만든 감자전
[입소문 투맛쇼] 14색 도토리묵 코스 요리 vs 15색 철판 코스 요리
- 애나의 정원 (바베큐 철판요리전문점)
샐러드를 시작으로 달팽이, 관자, 새우, 랍스터, 전복를 무쇠철판에서 구워요.
안심, 볶음밥, 숙주를 넣어서 불 맛을 더해 15가지 철판코스요리를 만듭니다.
국내산 활전복과 1kg 대형 캐나다산 활 랍스타를 싱싱하게 즐기실 수 있어요.
1m가 넘는 넓이에, 두께는 2cm인 무쇠철판을 사용해서
식감과 맛을 살립니다. 화려한 불쇼는 서비스!
메뉴 정보
데판야끼 1인 128,000원 라이브 랍스터
오늘의스프, 그린샐러드, 달팽이, 계절야채, 활랍스타,
전복, 메로, 관자, 양송이, 한우안심, 숙주나물, 볶음밥
경기 용인시 수지구 성복동 605-1
(도로명-경기도 용인시 수지구 성복2로 339)
☎ 031-261-8192
- 도토리마을 묵집
맛과 건강을 잡은 시흥의 한 도토리묵 전문점.
이곳은 부드러운 식감은 물론 고소한 맛과 탄력있는
도토리묵을 만드는데요. 소금을 넣는 대신에 이곳은
음식을 만들때 특제 비법육수가 들어간다고 합니다.
얼음 동동 띄운 시원한 도토리 묵밥과 매콤하고 새콤한 묵무침
도토리묵을 건조시켜 만든 떡갈비, 불고기
구절판까지 도토리묵 요리가 다양하게 준비되어 있어요.
거기에 도토리묵 가루로 만든 옹심이죽,
부침개, 묵빵이 있어 웰빙코스로 즐길 수 있습니다.
메뉴 정보
도토리정식 28,000원
샐러드,튀김,전,탕평채,도가니수육무침,
탕수육,잡채,묵무침,불고기,묵빵,묵집
묵밥정식 12,000원
비빔밥정식 12,000원
도토리옹심이정식 12,000원
보리굴비 18,000원
도토리쟁반국수세트/도가니수육무침 각 2만원씩
한방오리백숙 (1시간 전 예약) 55,000원
경기 시흥시 물왕동 113-4
(도로명-경기도 시흥시 동서로857번길 28-22)
☎ 031-485-9797
