2TV 저녁 생생정보 치킨스테이크와 냉이크림소스 닭고기 주꾸미 토마토 조림 만능크림소스 재료 및 레시피 두 남자의 강력추천 레시피 김소봉 황요한 셰프 토마토 쭈꾸미토마토조림 53회
※ 오늘의 레시피 ※
* 김소봉 셰프의 '닭고기 주꾸미 토마토 조림'
재료 :
닭봉 10개, 주꾸미 5마리, 토마토 통조림 1개, 양파 1개, 감자 2개, 마늘 5알, 청양고추 2개,
그리고 소금, 후추, 생크림, 생강 1개, 청주를 준비해 주세요.
주꾸미 토마토 조림 만들기
1. 칼집 넣은 닭봉에 소금과 후추로 간을 해줍니다.
2. 생강을 썰어 분무기에 넣은 다음에 생강이 잠길 때까지 청주를 부어주고
3. 생강+청주 소스를 닭봉에 뿌려 잡냄새를 제거합니다.
4. 주꾸미의 눈과 내장을 제거를 합니다.
5. 주꾸미에 굵은 소금 2 큰 술을 넣고 비벼주고
6. 마늘 3알+청양고추 2개+양파 1개+감자 2개를 잘게 잘라주세요.
7. 기름 두른 팬에 양파, 청양고추, 마늘을 볶아줍니다.
8. 감자+닭봉 10개+주꾸미 5마리를 넣고
9. 토마토 통조림 한 캔을 넣습니다.
10. 뚜껑을 닫고 5분간 조리다 뚜껑을 열고 센 불에 10분간 조리고
11. 생크림 3 큰 술을 넣으면 김소봉 셰프의 '닭고기 주꾸미 토마토 조림'이 완성!+_+
* 황요한 셰프의 '치킨스테이크와 냉이크림소스'
재료 :
닭가슴살 2개, 냉이 3뿌리, 마늘 3알, 시금치 1/4단, 베이컨 3줄,
양파 1/2개, 리코타 치즈 3큰술, 빵가루 2큰술, 달걀 1개를 준비해 주세요~
치킨 스테이크와 냉이크림 소스 만들기
1. 닭가슴살을 반으로 가르고
2. 닭가슴살에 소금과 후추로 간을 해줍니다.
3. 시금치를 10초간 데친 후 찬물에 헹궈주고.
4. 기름 두른 팬에 다진 마늘을 넣어줍니다.
5. 마늘 기름+양파+데친 시금치를 넣고
6. 볶은 채소에 리코타 치즈 3 큰 술+빵가루 2 큰 술을 넣은 다음
7. 달걀 1개를 넣고 저어줍니다.
8. 소를 채운 닭가슴살을 프라이팬에 올려 구워주세요 이때, 버터를 넣으면 더욱 좋아요~
만능크림소스만들기)
자른 베이컨을 볶은 기름에 마늘, 양파를 볶고
생크림을 넣고 끓이다 소금, 후추로 간을 합니다.
크림소스에 냉이를 넣고 섞어주면 만능 크림 소스 완성
냉이의 이파리를 듬성듬성 썰어 넣어주는 게 만능크림소스의 포인트!
12. 끝으로 구운 닭가슴살에 만능 크림소스를 얹어주면 요리가 완성됩니다.
