[밥상의 神] 1500도 숯불! 대왕 장어구이
보양식의 절대강자로 불리는 장어! 오늘 밥상의신 고수는 숯불, 장어양식까지 자급자족한다고 합니다. 이곳의 연매출은 40억! 전국 3대 장어구이집으로도 불리는 이곳은 한방장어구이가 유명한데요. 강화도에서 직접 양식장을 운영하고 있습니다. 품질좋은 장어를 구하기 힘들어 직접 키우기 시작했다는 고수
장어에게 한약과 사료를 섞은 한약사료를 넣는 고수! 장어의 크기, 맛, 영양이 좋다고 합니다. 게다가 무항생제로 키워요. 그리고 가마에서 1500도로 구워서주고 천일염을 뿌려 소금구이로 나와요
양념구이도 맛있는데요. 숙지황 백출 계피, 당귀, 황기 등 20가지 정도되는 재료를 넣고 야채로 우린 육수에 꿀을 넣어주면 보약 소스가 완성됩니다. 이곳의 마지막 맛의 비법은 바로 숯불! 직접 산을 돌아다녀 고른 참나무를 가마에구워 숯불로 만들어요.쉽게 타지않고 진한 숯불향이 납니다
장수천한방민물장어
주소: 경기도 성남시 분당구 궁내동 210-6
연락처: 031-716-3892
[줄 서는 맛집] 고추장 없는 비빔밥의 비밀
강남구에 있는 한 이색 비빔밥집! 이곳은 다른 비빔밥과 다르게 붉은색을 찾아볼 수 없는데요. 이곳은 고추장 없이 비벼먹는 캘리포니아식 비빔밥 포키를 파는 곳입니다. 요즘 미국 서부지방을 중심으로 핫한 메뉴라고 해요.
고추장 대신 사용 하는 소스에는 꽈리마요소스, 미소갈릭, 사과매실소스가 있습니다. 셰프들이 이 소스를 만들고 손님은 취향에 맞게 골라서 먹을 수 있습니다. 그리고 해물큐브! 광어, 연어, 참치, 주꾸미 등 해산물의 식감을 살리기위한 특별재료입니다
오키포키 okipoki
간편하지만 건강한, 가볍지만 완벽한 좋은 푸드로 만든 한 끼 식사 POKI는 큐브생선과 각종 신선한 채소를 밥에 곁들여 먹는 음식으로 전세계 사람들에게 사랑받는 웰빙푸드입니다. 간편하지만 건강한, 가볍지만 완벽한 소울푸드 OKIPOKI POKI는 큐브생선과 각종 신선한 채소를 밥에 곁들어 먹는 음식으로 전세계 사람들에게 사랑받는 웰빙푸드입니다.
메뉴
간장이고소해 10,600원
연어, 문어, 마다이, 새우, 게살이 들어간 포키
미소가득갈릭 11,600원
광어, 마다이,연어, 스파이시참치, 게살이 들어간 포키
꽈리여맵지마요, 매실랑 사과해,
멍게왜무니, 낫또, 낙지 등
원하는 생선 5종과 소스를 선택
나만의POKI BOWL을 만들어 보세요
서울특별시 강남구 테헤란로 205 역삼빌딩 1, 2층
02-562-6600
