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이색적인 중국식 간식 전병, 꽈배기, 꽃빵을 만나다

초대형 반죽에 고소하고 달콤한 맛까지

반죽의 비결은 바로 '돼지 비계'

 

수원의 한 시장에 있는 이곳은 중국식 간식을 판매하는 곳인데요. 주변에서 볼 수 있는 길거리 음식과는 달리 거대한 꽈배기와 넓은 반죽으로 만든 전병, 꽃빵을 팔고 있습니다. 중국식 간식을 만드는 이군도 달인의 경력은 12년! 그의 필살기는 중국식 전병!

크기도 다른 전병과는 다르고 달콤하면서도 고소한 맛이 나요. 이 맛의 비결은 돼지비계입니다. 돼지비계를 활용해서 반죽을 숙성시키면 탱탱하면서도 탄력이 있답니다. 중국식 전병 말고도 꽃빵, 꽈배기까지 중국식 간식을 소개할 예정입니다.

 

<이가마화> 李家麻花

경기도 수원시 팔달구 매산로 20번길 28

수원 역전시장 내에 있는 곳입니다

속 재료에 팥, 계란부추, 고기가 들어있는

호떡과 건두부말이 소시지, 꽈배기 등이 있어요