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일본식 메밀면의 달인
정통 일본식 메밀국수의 깊은 맛!
맷돌을 이용해 보여주는 제면의 진수
정통 일본식 메밀국수의 깊은 맛을 찾아서!
자가 제면의 끝을 보여주는 달인표 메밀면
정인 (女 / 32세 / 7년)
서촌의 조용한 골목에 위치한 작은 가게
정통 일본식 메밀국수의 진수를 선보이는 달인
서촌의 조용한 골목에 위치한 작은 가게에 들어가면
달인표 메밀국수 맛의 핵심은
다름아닌 메밀면인데요
이른 아침 집에 만들어 놓은 제면실에서
맷돌로 메밀을 가는 작업부터 시작해
일일이 면을 써는 작업을 합니다
이곳 만의 독특한 메뉴는
달걀을 덮은 메밀국수인데요
특히 한겨울에 어울리는 별미로,
부드러운 면과 달걀이 만나 인기가 높은 메뉴입니다
<노부>
메뉴
메밀맛 소바, 낫또소바, 육소바,
마소바, 계란덮은 소바 등
서울특별시 종로구 누하동 219-3
서울특별시 종로구 필운대로2길 23
☎ 02-3210-4107
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