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[국물의 神 ] 문어국밥 vs 어육고추장매운탕
3대째 내려오고 있는 어육고추장 매운탕
속초에서만 맛볼 수 있는 동해안 참문어국밥
문경 싱싱한 메기로 끓인 어육고추장매운탕
3대째 굳건히 최고 자리 지키고 있는 전설의 매운탕집
이곳 맛의 비결은 바로 어육고추장인데요
메기, 미꾸라지를 푹 고운 뒤,
5년된 천일염과 메주를 넣어 만듭니다
이렇게 만든다음 3년간 자연 숙성 시켜줘요
그리고 황기, 헛개나무, 뽕나무, 오가피, 상황버섯, 홍삼 등
10가지 한방재료 넣고
가마솥에 팔팔 끓인 특제 한방 육수를 넣어 만듭니다
<진남매운탕> 50년 전통 어육고추장 매운탕
1966년부터 3대가 대를 이어
운영하고 있는 진남매운탕
메기, 잡어, 쏘가리 등 몸의 부종을 다스리고
기를 소통시켜주는 건강식이 있는 테라푸드 지정점
경상북도 문경시 마성면 진남1길 210
경상북도 문경시 마성면 신현리 128
전화번호054-552-8888
어육 고추장 택배 문의
010-2046-0728
속초 명물 문어 국밥집
매일 아침마다 잡아 올린 싱싱한 참문어만 씁니다
깨끗히 손질한 뒤 끓는물에 살짝 삶아 탱글한 맛을 살려주고
삶은 문어는 랩으로 감싸준 뒤
2시간동안 급냉 시켜 쫄깃한 식감을 냅니다
국밥을 만들때는 24시간동안 푹 끓인 사골육수를 써요
양지고기 국물에 문어 삶은물 까지 넣으면
깊고 진한 맛을 자랑합니다
<속초문어국밥>
강원도 속초시 중앙로147번길 43
033-638-8837
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