<속 깊은 맛 - 생선 내장 밥상> 편
갓 잡아 올려 신선하기에 먹을 수 있었던 바다 사람들에겐
더할 나위 없는 영양식! 아귀를 소개합니다
◆ 아귀애탕, 아귀내장수육, 아귀대창볶음 소개된 곳 (아귀 판매)
부산 아낙의 애끓는 속을 위로하는 맛, 아귀애탕 아귀 간까지 같이 넣고 끓여낸 얼큰한 아귀애탕과
몸집만큼이나 큰 아귀 간과 대창은 수육과 육고기 내장의 생김새와 비슷한 대창 볶음이 나왔습니다
주소 : 부산광역시 사하구 다대동
전화번호 : 010-4575-9284
◆ 쥐치조림, 방어내장탕, 오징어흰창맑은탕,
말린오징어흰창조림, 누른창찌개 등 소개된 곳 (오징어, 방어, 쥐치 판매)
주소 : 경상북도 울릉군 도동항
전화번호 : 010-3484-4463
◆ 갈치속젓, 갈치속젓무침, 말린풀치조림, 얼갈이겉절이 소개된 곳 (갈치속젓 판매)
갈치 내장으로 만든 젓갈을 만드는데요 손질한 갈치 내장은 소금을 뿌려 삭혀 만듭니다 고춧가루로 버무려 무침을 만들면 매콤하면서 맛있답니다
주소 : 전라북도 부안군 진서리
전화번호 : 010-3580-1142
◆ 해삼내장쌈장, 해삼내장비빔밥, 해삼문어닭백숙 소개된 곳(해삼내장 판매)
쉽게 맛 볼 수 없는 귀한 음식이었던 해삼내장 해삼 내장을 다져 넣은 양념장과 제철 채소에 밥까지 넣어서 싹싹 비벼먹으면 맛있어요
주소 : 전라북도 부안군 격포리
전화번호 : 010-3673-1900
◆ 장어내장탕, 장어내장구이, 장어내장수육 소개된 곳 (장어 판매)
장어 내장 수육과 고소한 냄새 폴폴 풍기는 장어 내장 구이가 소개됐습니다
주소 : 부산광역시 기장군 대변리
전화번호 : 010-5400-5698
