◈ 밀착 카메라 마라도 앞바다!
제철 방어 사수 대작전
올랭이와 물꾸럭
모슬포항에서 멀지 않은 하모리 골목에 있어요
제주도에서만 맛볼 수 있는
다양한 조리법의 방어 한상차림을 맛볼 수 있습니다
방어코스요리 36,000원
방어가져오시면 요리비만 1만원
배꼽살,날개살,꼬리살,등살,
뱃살,찜,김치찌개 등
☎ 064-794-5022
제주특별자치도 서귀포시 대정읍 신영로 93-5
◈ 현장 스케치
- 팔방미인! '숯'의 대변신
1. 삼미분식
☎ 031-635-5057
경기도 이천시 관고동 10-10
2. 채담 (참숯달걀)
참숯으로 코팅하여
신선하고 촉촉합니다
숯 가루를 액체로 만들어
겉면을 코팅한 숯 달걀
숯을 입힌 달걀은 천연 영양소와
나트륨 성분이 유지돼
달걀 특유의 비린 맛이 나지 않는다고해요
☎ 070-8283-4472
경기도 이천시 모가면 공원로 175번길 107
http://www.chaedam.co.kr/
3. 동학공예사 (숯 항아리)
참숯 가루를 입혀
방습효과가 좋은 쌀 항아리
쌀독은 오동나무 천연옻칠
참숯으로 만들어졌습니다
☎ 043-731-9744
충청북도 옥천군 안내면 동대리 240-1번지
http://www.dh9744.com/
4. 칼디커피 (참숯 로스팅 커피 전문점)
20년동안 참숯으로만 로스팅하고 있습니다.
가스 불 대신 참숯을 이용해
원두를 볶으면 숯이 탈 때
발생하는 고유의 연기가 원두에 스며들어
더욱 깊고 진한 맛을 느낄 수 있다고 합니다
☎ 02-335-7770
서울 마포구 와우산로29길 54
http://kaldicoffee.modoo.at/
5. 여주참숯마을
3~40년 된 참나무를 연소시킨
열기를 이용한 숯가마 찜질방
☎ 031-886-1119
경기도 여주시 강천면 이호리 65-7
http://cafe.daum.net/jychonresort/
방송에 도움을 주신 모든 분들께 감사드립니다.
