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[입소문 투맛쇼]‘손맛’ 대결! 얼큰한 추어탕 vs 담백한 하얀 순댓국
<입소문 투맛쇼>
오늘의 주제는? 손맛 대결!
색소폰 동호회가 소개하는 음식점
정성의 손길로 완성되는 수제 순대
오늘 소개하는 수제음식은 바로 순댓국과 순대전골입니다
뽀얀 국물에 꽉 찬 순대는 순대국&순대전골에 있는 하얀순대는
직접 수제로 만들었는데요 순대 피는 부드러운 맛을 위해
돼지의 대창만 사용하고 된장, 밀가루로 손질한다음
돼지고기, 쪽파, 두부 등 30여가지 재료로 꽉채웁니다
하얀순대는 선지가 빠진대신 곡물 3총사가
차조, 기장, 수수가 들어가 고소하고 담백합니다
- 하나정
직접만든 순대와 국
메뉴 정보
순대국 9,000원
모듬순대 15,000원
순대전골, 한우국밥,소머리국밥
제주흑돼지 제육볶음/김치찌개,육회
영양과 정성이 듬뿍 담긴 수제 순대입니다
하나정에서 다양한 야채와 고기를 넣어 직접 만든
두가지 순대의 맛을 즐기실 수 있는 모듬순대로
순대와 돼지의 오소리가 조화롭게 어우려져,
프리미어순대의 이미지와 고급 수제 순대로서의 맛을
느끼실 수 있으십니다.
경기도 광주시 곤지암읍 삼리 177-1
경기도 광주시 곤지암읍 경충대로 851
☎ 031-769-3500
살사댄스 동호회가 강력 추천하는 음식점
가을철 원기회복 제대로 시켜 준다는 추어탕
미꾸라지를 소금에 씻은 후 1시간을 삶아주고
미꾸라지 살을 발라냅니다
발라낸 미꾸라지 머리와 뼈는 육수로 끓여주고,
미꾸라지 살은 시래기, 갖은 양념을 넣어 추어탕으로 만들어집니다
이곳은 특이하게도 추어탕을 시키면 보쌈을 덤으로 줘요
약초에 삶아낸 보쌈과 매일 담가 감칠맛이 좋은
겉절이를 같이 드실 수 있습니다
- 가시리추어탕
서울시 강남구 역삼동 789-2 금문빌딩 1층
서울특별시 강남구 역삼로 148
☎ 02-555-4448
[뭉쳐야 산다! 가족의 힘] 연 매출 20억! 산 속 만두전골 가족
경기도 의왕시에 있는 만두전골집
만두전골 하나로 연 20억 원의 대박 매출을 올리고 있다는데요
산 속 깊이에 자리하고 있음에도 불구하고
하루 드나드는 사람만 무려 1,000명!
산속 만두전골 가족 대박집의 비결 첫번째는 철저한분업
두번째는 100% 국내산으로만 쓰는 신선한 재료입니다
좋은 재료만 넣어 만든 직접 담근 김치를 3개월간 숙성하여
만두와 적절히 조화되게 만들어요
만두 역시 12시간 냉장 숙성을 거칩니다
이곳 한 달 동안 소비되는 만두김치 양만 무려 10톤입니다
잘 빚은 만두를 알맞게 쪄준다음 6시간동안 푹 우려낸
사골국물을 부어 보글보글 끓이면~ 만두전골 완성!
이곳은 만두전골 말고도 보리새우, 북어, 무 등
8가지 재료를 푹 우려낸 육수를 사용한 해물칼국수도 인기입니다
- 명가
메뉴 정보
명가 만두 6,000원
만두전골 7,000원
해물칼국수 8,000원
경기도 의왕시 왕곡동 142-1
경기도 의왕시 솔고개길 23
☎ 031-455-4259
