생활의달인 숙성빵 달인 호밀빵 효모빵 건강빵 저지방 숙성고기 스테이크 크루아상 에클레흐 바게트 자기검수의달인 숙성고기달인 행남자기공장 자양동 라몽떼아뜰리에 숙성스테이크 빵집
생활의달인 숙성빵 달인 호밀빵 효모빵 건강빵 저지방 숙성고기 스테이크 크루아상 에클레흐 바게트 자기검수의달인 숙성고기달인 행남자기공장 자양동 라몽떼아뜰리에 숙성스테이크 빵집 1. 숙성빵의 달인 정통 프랑스 베이커리 라몽떼는 장은철 셰프가 독립하여 새롭게 오픈한 베이커리로 직접 배양시킨 천연 효모종으로 프랑스 전통 방식 그대로 만든 건강빵을 맛볼 수 있어요. 깜빠뉴와 바게트,달콤한 디저트,효모빵,크루아상,에클레흐,호밀빵 등을 판매해요. 물과 버터, 소금, 설탕 을 끓인 뒤 밀가루와 호화시켜계란을 넣고 만든 슈 반죽을 이용한 Pâte à choux 밀가루, 소금, 물 을 사용해 만든 반죽에버터를 포개어 여러번을 밀어 편 뒤 접어주는순수 노가다 작업의 끝을 보여주는 고소한 버터향과 바삭한 결, 촉촉하고 부드러..
