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[오늘저녁 밥상의 神] 더위야 물럿거라! 여름 황제 보양식 오리밥상 연잎오리진흙구이 충조전압탕 민어회 민어탕
초특급 보양밥상! 첫번째 주인공은 바로 민어입니다. 고수가 임자도에서 직송된 민어만 쓰는데요. 민어는 민어등살, 꼬리살, 부레 등 각 부위마다 다른맛을 낸다고 합니다.
가장 먼저 소개된 민어회는 뱃살을 참기름에 찍어먹어요. 민어찜도 소금에 절여서 해풍에 꼬득하게 말려 여름에 먹어도 맛있습니다. 마지막으로 10kg정도되는 민어머리, 뼈를 12시간 끓인 육수에 민어를 넣고 끓인 민어탕도 여름 최고의 보양식!
<병우네>
자연산 민어와 흑산도 홍어 전문 식당입니다. 화학 조미료를 전혀 사용하지 않습니다.
주소 : 서울특별시 종로구 삼청로7길 19-13
서울특별시 종로구 팔판동 14
연락처 : 02-720-9397
다음으로 소개된 곳은 오리 밥상입니다. 먼저 소개된 음식은 연잎진흙구이입니다. 피부에도 좋고 면역력, 원기회복에도 좋은 오리에 연잎가루를 뿌리고 위에 진흙을 발라서 3시간정도 구워줍니다
이어 소개된 메뉴는 충조전압탕으로 장수의 상징이기도 한 보양식입니다. 오리, 동충하초, 11가지나되는 한약재를 넣은뒤 연잎으로 위를 덮어 푹 쪄내는 충조전압탕! 여름철 보양식으로 으뜸입니다
<청기와 오리촌>
메뉴
연잎진흙구이 68,000원
유황진흙구이 63,000원
옻약오리 63,000원
충조전압탕 63,000원
훈제통오리 51,000원
유황불고기, 로스구이 각 4만 6천원
주소 : 경기도 부천시 작동 127-12
연락처 : 032-677-6727
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